feat(pwa): añade assets PWA que faltaban (manifest, sw.js, iconos)

El commit anterior (a3fd928) referenciaba /manifest.webmanifest,
/sw.js, /favicon-32.png y /apple-touch-icon.png en index.html y
main.jsx, pero los archivos no existían: el fallback SPA los servía
como index.html (200 text/html), así que la PWA no era instalable y
parecía que el desplegue no había actualizado.

Se añaden en public/ (Vite los copia a dist/ raíz):
- manifest.webmanifest: nombre, theme_color #8B0000, iconos any/maskable.
- sw.js: cache del shell con stale-while-revalidate (sirve cache al
  instante y revalida en segundo plano) + network-first para /api/.
  Versión de caché localesp-shell-v1.
- Iconos: favicon-32, apple-touch-icon (180), icon-192, icon-512 y
  icon-512-maskable.

public/manifest.webmanifest

@@ -0,0 +1,16 @@
+{
+  "name": "LocalESP · Locales Españoles",
+  "short_name": "LocalESP",
+  "description": "Directorio colaborativo de negocios locales por toda España",
+  "start_url": "/",
+  "scope": "/",
+  "display": "standalone",
+  "background_color": "#ffffff",
+  "theme_color": "#8B0000",
+  "lang": "es",
+  "icons": [
+    { "src": "/icon-192.png", "sizes": "192x192", "type": "image/png", "purpose": "any" },
+    { "src": "/icon-512.png", "sizes": "512x512", "type": "image/png", "purpose": "any" },
+    { "src": "/icon-512-maskable.png", "sizes": "512x512", "type": "image/png", "purpose": "maskable" }
+  ]
+}